Soupe aux crevettes à la thaïlandaise

La soupe aux crevettes à la thaïlandaise est un concentré d’arômes exotiques où se mêlent fraîcheur, acidité et un piquant délicatement équilibré. Son bouillon parfumé, infusé de citronnelle, de feuilles de kaffir et de galanga, libère un parfum citronné et floral typique de la cuisine thaïe.

Les crevettes, charnues et rosées, cuisent juste ce qu’il faut pour rester tendres et juteuses. Elles s’imprègnent des saveurs du bouillon tout en apportant leur douceur marine. Des champignons, parfois des tomates ou des oignons rouges, ajoutent texture et profondeur.

Un filet de jus de lime, une touche de sauce de poisson et quelques lamelles de piment rouge donnent à la soupe ce mélange inimitable de salé, acide et épicé. Enfin, la coriandre fraîche, déposée avant de servir, complète le tout d’une note herbacée.

Le résultat : une soupe vibrante, parfumée et réconfortante, qui capture parfaitement l’esprit de la cuisine thaïlandaise.